Projectos Futuros 2# - Vinagre de Maçã

Vi esta receita no blog Um Ano Sem Lixo apontei num caderno mas nunca mais me lembrei dela.
Agora já passou a época das maçãs do meu quintal, mas fica aqui registada a receita, para testar no próximo ano:

• Cascas e miolos de cerca de 6 maçãs

• 1 colher de sopa de açúcar

• Cerca de 2 litros de água (de preferência de garrafão)

1. Coloque os restos de fruta, o açúcar e a água num frasco, fechado com um pano preso com elástico (para fermentar precisa de estar em contacto com o ar, o pano é só para não entrar sujidade ou algum insecto) 

1. Durante os próximos dias, mexa várias vezes a mistura, pelo menos uma vez ao dia, mas quanto mais melhor. 

1. Aos poucos a mistura vai começar a criar bolhas - mais ou menos 1 semana.

1. Quando as bolhas começarem a desaparecer, o vinagre vai estar pronto. Esse processo vai durar mais ou menos uns 15 dias.

1. Filtre o conteúdo com um paninho e voilá! Vinagre pronto. Guarde em garrafas fechadas mas para prevenir que os frascos "explodam" (a fermentação continua a ocorrer) abra frequentemente.